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今年も母の味の沢庵漬け


母から受け継いだ沢庵漬けです。
商売柄職人さんの来客が多い我家は、お茶菓子よりも漬物が良く売れます。
寒い時期に沢庵は無くてはならない漬物の一つ。^^

りんごと柿を細かく刻んで。
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母の沢庵は砂糖は使わずりんごと柿の実で甘味を付けます。

米ぬか、りんご、柿、昆布、唐辛子、塩、沢庵漬けの素(醸源)、着色料をほんのちょっぴり。
今年は茄子の葉の乾燥したものが手に入りませんでした。
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隙間無く沢庵を詰め、一段ごとに良く混ぜ合わせた糠をまぶし、最後まで詰め終わったところ。
重石を置く前に、干し大根の葉の部分を一番上に置き私の全体重で踏み固め、隙間を無くす様にします。
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押し蓋をし、水が上がるまでは3重の重石。
食べられるのは20日後? 一ヵ月後?
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沢庵を漬けるようになって14年になります。
それまでは毎年母が漬けた沢庵を樽ごと貰って来ていました。

手伝いながら一緒に漬けたこともありましたが、母に言いつけられた事をしてる間に
一番知りたい塩分調合を済ませてしまい、教えて貰えず終い。
母本人が感覚で覚えた物を、数字で表せなかったのも分かるのですが・・・。


母は夏風邪が元で髄膜炎になり、菌の種類が突き止められずに脳にまで菌が回ってしまい
意志の疎通はおろか、動く事も言葉を喋ることも無く人工呼吸機で生かされ
1年4ヵ月後に亡くなりました。

初めて一人で沢庵を漬けた晩に母の夢を見ました。
入院してる時の浴衣姿で私の沢庵を見に来てくれ・・・
でも、一言も喋らずニコっと笑って行ってしまうんです。

お母さん、一人で漬けたよ、見て!
味見して行ってよ~!

漬けた晩に味見なんて出来ないのに、必死に母を引き止めてる夢でした。


初めて漬けた沢庵の味は母のと違ってキレがありませんでしたが
父は「お母さんの味がするぞ」と言ってくれたんです。

遠慮の無い妹は「あぁ~まだまだ、お母さんの味には程遠いね~」って、正直な感想だったと思うのですが
父は「うるさい! 自分で出来もしないのに生意気を言うんじゃ~ないっ!」と妹を叱っていました。

今になって思うと、早くお母さんの味になるように褒めて励ましてくれたんだと思います。

お父さん、おかあさん、今年も懲りずにまた沢庵を漬けました。
出来たら焼酎と一緒にお仏壇にお供えするから、二人で味見してくさいね^^
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by choco_choco_hi | 2008-11-28 08:39 | お料理

ボージョレ・ヌーヴォ-が解禁になって


ワイン好きにはたまらないボージョレ、赤より白の方が好きです。
白はなかなか売ってるお店が無くて、ネットで予約購入しました。

6本まとまるとワイングラス&ソムリエナイフ付きで送料無料。

店頭で買うより1割ほど安くなって、おまけ付きで送料がただかぁ~・・・。
一年に一度の事ですしねぇ~普段は安いワインを飲んでる訳ですし、

えぇじゃ~ないか!
 


と6本まとめて大人買い_(^^;)ツ アハハ


ビール党の旦那と乾杯~♪
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この日のメニュー、ロールキャベツ、ブロッコリー、青森から届いたりんご、もずくの酢の物
ラッキョー、キムチ、糠漬け&沢庵、生姜漬け。


6本中1本を旅行でお世話になったNさんに分けて、2本飲んで残り3本。
大事に頂きま~~~す。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
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by choco_choco_hi | 2008-11-24 08:56 | お料理

ぎんなん



銀杏並木(ネットからいただきました)
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ぎんなんを拾い始めたのは17~8年前から。
夜中のトイレが頻繁で寝た気がしない。
と言う旦那のおばあちゃんの為でした。

ぎんなんの効用: 頻尿、冷え、喘息、もちろん咳止めにも効果あり。
           高血圧、低血圧などの改善。

おばあちゃんは平成7年に96歳で長寿を全うして亡くなりましたが
私のぎんなん拾いは今だに続いています^^

臭いぎんなんはイヤ、って言う人も
綺麗になったぎんなんは好き。食べるのはもっと好き!
って方は結構居ますので、仕事関係でお世話になってる人や、友達にあげています。

綺麗に洗って袋詰めしたぎんなん。
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フライパンで塩と一緒に炒ったぎんなん。
封筒に入れて電子レンジでチンも簡単で良いのですが、
ちょっと手間をかけ、フライパンで炒るのが一番美味しい食べ方ですね。
酒のつまみにも最高です^^
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ぎんなん豆知識
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by choco_choco_hi | 2008-11-22 15:49 | 日記

天然物の松茸で~~す^^

天然物の松茸を生まれて初めて目にしました~♪
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山歩きが好きで山菜採り、きのこ狩りと誘われると喜んで連れて行ってもらうのですが
旦那は山歩きがイマイチの人です。
食べる方は好きなのですけどねぇ~┐(´-`)┌

天然の松茸なんて一生食べる事は出来ないと思ってましたが、
お友達が分けてくれたんです。
たった1本しか採れなかったのに、我家に届けてくれました。
感激で~~す。.:♪*:・'(*⌒―⌒*)))

どんな食べ方がいいのかなぁ~?って聞いたら
「アミで焼いて香りと一緒に頂くのが一番良い食べ方」と教えてもらい
早速作りました。
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包丁を使わず指で割き、先ずはシイタケとえのきでためし焼きをして、
本命の松茸。

水分が出始めて、しんなりとなる前にちょっとお醤油をたらしアミから下ろして

くぅ~~! いい香がたまりません(⌒▽⌒) 

三杯酢もいけると聞いたので試しに食べてみましたが
ちょっと高めのお醤油の方がおいしかった^^

とてもリッチな気分を味わう事が出来、幸せ~♪
改めて、ブログを通じてお礼が言いたいです。

ありがと~~!美味しかったよ~♪
 
 
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by choco_choco_hi | 2008-11-20 09:06 | お料理

居酒屋バスの のん兵衛旅行


いつも飲みに行く居酒屋さん主催の、箱根、熱海へのバス旅行に行ってきました。
居酒屋のママ、バスガイドまでこなしてしまいます。
と言うのも、結婚前は本職でしたので企画からすべてお手の物
お酒を勧めるのも上手ですが、ガイドも大したものでした^^

一日目・高崎6:00-アサヒビール園ー足柄ー大涌谷ー芦ノ湖ー十国峠ー熱海温泉
二日目・ホテル9:00-明徳寺ー浄蓮の滝ー沼津港ー海産物ショッピングセンターー帰路

紅葉のシーズンで何処もかなりの混み様でしたが、
朝6:00の出発と同時に「乾杯~♪」と宴会もスタートし、渋滞なんかなんのその。
店からバスにと場所を変えただけで、のん兵衛ばかりを乗せた居酒屋バスは
終始和やかな雰囲気でした。

車窓から見えた富士山。
雲が懸かっていて見えないかもねぇ~と言ってたのですが、
私達のバスが通過する時だけ雲が切れて、綺麗な姿を見せてくれました~♪
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最初に寄ったのはアサヒビール園。
工場見学を終えて試飲をするのですが、20分で生ビールをグラス3杯までOK。
グラスの大きさはチュウハイグラス程度で、出来立ての生は美味しくて
おつまみも用意されたましたが、3杯飲める人は何人も居ませんでしたね^^
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私の場合、調子の悪い時はビール1杯で頭痛になってしまうのですが
この日は絶好調で、生ビールを2杯、梅酒、ワインと頂き、宴会に参加です^^

残念なのは撮った写真がほとんどボケてまして、
酔っていないつもりでしたが、近眼で乱視の私の目はヨッパでしたね゚( ゚^∀^゚)ヶラヶラ

夕方の十国峠からの眺め。
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ホテルに着いてから温泉に浸かり、宴会。
これまた90分の飲み放題コースでしたが、昼間から飲んでましたので
も~飲めません。
ワインをグラスに3杯頂いただけでアウト、旦那もビールを3杯飲んでアウト。
元気のいい人は宴会の後もカラオケにと繰り出していきましたが、
旦那は千葉から帰って直ぐこの旅行でしたので、私達は大人しく部屋で休みました。

二日目は早朝から温泉に浸かり、湯上りにみんなで(4人)冷えたワインで乾杯~♪
あっという間に1本が空になりました゚( ゚^∀^゚)ヶラヶラ

天城山の紅葉。
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浄蓮の滝。
この滝を見たあと、天城越えのあの歌をずっと口ずさんでました_(^^;)ツ アハハ
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滝の綺麗な水で育つわさび田。
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帰りは高速が渋滞してしまい、一般道を通り渋滞を避け、あきる野から高速に乗り
高崎に着いたのは2時間遅れの21:00。

家に着き玄関の扉を開けると、ちょことゆずがキャンキャン鳴きながら出迎えてくれました。
娘と息子が面倒を見ていてくれたのですが、パパとママ二人で出かけてしまい
よっぽど寂しかったのでしょうねぇ~。

ちょこちゃん、ゆ~ちゃん、留守番をさせちゃってごめんね。
今度は2人とも連れて行くからね^^
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by choco_choco_hi | 2008-11-18 17:55 | 日記

今夜帰って来ます


もしも~し、
  娘達はパパの事を忘れちゃったかな?


月曜日から泊り込みで仕事を仕上げ、やっと今日帰ってきます。
行った先は千葉県の茂原市、高崎から片道3時間とちょっと。
仕事の内容は店舗の改修工事に伴う内外塗装。
店舗オーナーが群馬の人で、仕事が回ってきた次第です。

着替えを入れた大きなバックを持ったパパをお見送りしたのが良かったのか?
娘達はパパはしばらく帰って来ないと分かったみたいで、毎日恒例の夕方の事務所でパパの帰りを待つ体制を取りません。

ママァー、パパが居ないと寂しいです。
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パパが居たらガムを持ってくれるのに・・・食べ辛いです。
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うん、パパだったら夜中でも「ご飯ちょうだい」って言うと起きてくれるけど、ママは・・・。
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パパが居ない時に限って厄介な事もおきます。
居間の蛍光灯が切れてしまい交換したのですが、3箇所有るバネが巧くはまらず
カバーが取り付けられません。
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パパ、娘達はパパの事忘れてないよ~みんな首を長くして待ってるからね。
気をつけて帰ってきてね~~~^^

晩秋のテラス席
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by choco_choco_hi | 2008-11-14 10:56 | 日記

立冬

昨日あたりから気温もグッと下がって、朝晩はストーブを焚くようになりました。
紅葉も山から里へと降りて来、我家の庭木も色付き始めました。
これからは落ち葉の片づけが暫くの間の日課となります。

勝手口のヤマボウシ。
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窓から見えるヤマボウシ、日ごとに色を変えてます。
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どんよりとした日曜日、ママが写真を写しに庭に出たら
ワンニャン揃って着いてきました^^
ゆ~ちゃん、猫サラダは美味しいかぃ?と言ってるかの様な、みじゅおばちゃんの後姿。
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ちょこ姉ちゃんは何時ものお庭の見回り。
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毎年この時期に、山に自生してるつる梅が欲しくて探しに行くのですが、
見つけられたことは無く、今年も物産店で買い求めリースにしました。

今年のつる梅もどきのリース。
ツルが乾燥しすぎて、思うように丸められませんでした。
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こちらは去年のリースです。
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10年程前から作っていますが、毎年同じ物ができないと言うのが面白くて難しいですね。

毎年こんなことをしては秋から冬へと変わっていきます。
そろそろセーターの出番となるのでしょうね。
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by choco_choco_hi | 2008-11-09 12:52 | 日記

連休はお散歩三昧

商売をしてるとカレンダーどおりに休めなかったりしますが
今回は2日間しっかりと休めました。

車で遠出でもしましょうか?
と言う話になったのですが、混んでる所が苦手な夫婦。
のんびりと過ごしましょ~と決まり、一日目は午前中に家事をやっつけて
午後から動き出しました。

車でお出かけする時にママが必ず用意する物があります。
このカゴです。
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水筒、タオル、ティッシュ、ビニール袋等・・・。(ママ達のおやつも)
このカゴが見えたら も~ソワソワとしだして、千切れんばかりに尻尾を振るんですよ。
小さな子供が遠足に行く気分と同じなんですよね^^

カゴの一番下にゆずの大ッ嫌いな服が仕舞ってあります。
寒かったら車を降りる時に着させられますが
2日間ともいいお天気で洋服の出番はありませんでした。

一日目の行った先は群馬の森。
この日はお天気も良く、風も無くポッカポカ。
家族連れ、ウォーキング姿の人、若いカップルと大変な賑わいでした。
紅葉の方はまだまだ先ですね。
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公園内を沢山歩いてパパと一休み。
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有り余るスタミナの持ち主ゆず。
休んでるパパを誘って追いかけっこ。
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2日目は利根川の河川敷までお散歩。
この日は県民マラソンが終わった後で、BBQをしてる人、ワンコとフリスビーで遊んでる人、芝の上でワンコと昼寝をしてる人もいましたねぇ~゚( ゚^∀^゚)ヶラヶラ

広い河川敷の一番端っこのグランドは誰も居ず貸し切り状態。
やったね! ゆ~ちゃん!

早速リードを外してもらい、嬉しそうに駆け回るゆず。
元気のいいゆずをカメラに収めたいのですが、動きが早すぎて・・・難しいですね。
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思いっきり芝の上を駆け回り、ちょこに遊んで欲しくて身体を寄せて来るのですが
ほとんど体当たりの状態。
いつもえばってるちょこ姉ちゃんは、元気印のゆずにお手上げで逃げ腰です。

タックルされて一回転です。
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ゆずが居ないのを確認して、一人静に走るちょこ姉ちゃん。
大分スマートになったのに動きは機敏さがイマイチ。゚( ゚^∀^゚)゚。アーッハハ

あぁ~怖い怖い! 爆弾ゆずシャンにはかないません。 byちょこ
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二日間よーく遊んだね^^
パパとお散歩に来ると一緒に遊んでもらえるから、ゆずはご機嫌なんです。
ママとの散歩はリードはしたまんまだし、あんまり走ってもらえないんだよね。


お散歩の帰りは決まってスタバに寄ってティータイム。
二日続けて行ったのですが、一日目の夕焼けがすばらしく綺麗でした。
沈んでいく夕陽を見ながらの珈琲は格別美味しかったです^^

テラス席のウィンドーに写った夕焼け。
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背中の夕焼けはこんなに綺麗でした。
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店内は西のウィンドいっぱいにロールカーテンを下ろしてたのですが、
ほんのり夕焼け色に染まってました。

新そば
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by choco_choco_hi | 2008-11-05 09:39 | 日記

二人とも乗ったからね~


我家のオチビ娘達、ちょろちょろとしてて探す事もしばしばです。
以前、黙って連れて行ったのを知らなくて
顔面蒼白になって探し回った事があります。

以来、連れて行く時は一声掛けるのが我が家のモラルとなりました。

今日は仕事はお休み。
作業着を着ていないパパを見ると何処かに連れて行って欲しくて
パパの後に着いて回ります。

ちょっとホームセンターに行ってくるから

と車のキーを持ったパパを見逃すはずはありません。
玄関のドアーを開けると同時に車まで一目散^^



ちょこはパパの膝が大好き
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ゆずの所定の位置はここ
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車酔いを克服したゆずは、余裕で居眠りしています
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娘達に付きまとわれて、満更でもない様子のパパ。
一人で気楽に出かけようと思ったのにしょうがないなぁ~、とは建前で
本音は嬉しいのです。

可愛い子を2匹も連れてると、
 「キャー可愛い~♪」 
と黄色い声を出して若いお姉ちゃんが寄って来ることもあるんですよね。

パパ、娘達が居なかったらただのおっさんですから~。
くれぐれも勘違いの無いようにね。゚( ゚^∀^゚)゚。アーッハハ
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by choco_choco_hi | 2008-11-02 11:19 | 娘達